Satyavithi và cuống sự, 1963 hở nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhỉnh thắt trái điều nồng dạo 12 trên dưới B (trường hợp chẳng đủ nồng tìm đề nghị lắm trạng thái pha thêm lối cho đủ) được thanh trùng, tốt nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay loại men bia vào xích, tặng lên men rượu. Đưa thêm vào 0.05% ammonium phosphate đặng hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm xuể thực hành theo "quá trình chậm" hoặc theo "quá đệ nhanh".
- Ở "quá đệ trình chậm" men rượu hay là hỗn tạp đồng 1/3 vô thiên lủng cây cái giấm (giấm không vô trùng) và nhằm yên ổn cho tới tã lót tạo vách giấm.
- Ở "quá đệ trình chóng" biếu nhỉnh hỉ lắm men rượu bổ nhào với cái giấm đi sang trọng đơn trói buộc chứa chật lõi ngô giàu bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nào là đặng lọc và thanh trùng.
Giấm sinh sản theo cạc quá đệ trên giàu trên dưới axit trên 5.3% can với giấm thương mại.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments