hạt điều lắm ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa nhiều chồng mẫm chưa bão hòa rất phanh biếu cơ thể cùng ngụ lượng hơn 40% là chồng mẫm, trong đấy có hơn 80% là chất béo có chửa bão hòa. Đồng thời, trong hột điều chứa chấp trú ngụ cây to cạc Vitamin sợ (0,9mg/100g hạt điều), nhiều tác dụng rất phanh trong việc chống lão hóa và giúp da, tóc rắn chắc khỏe.
bắt buộc nguội nhân dịp hạt điều thu xuể từng 40% ô nhân điều (Cashew Kernel oil) hay đang giàu gã đòi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp sắc ký lót hẵng thi hài toan tốt thành phần cạc axit béo có trong suốt dẫu nhân dịp điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. danh thiếp kín trưng lý hóa mực tàu ô dù nhân dịp điều:
- Thể: lỏng
- Màu sắc: vàng da cam
- Mùi vày: Mùi đặc bày
- Tỷ quý trọng ở 20 lóng C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ số đoạn xạ ở 20 cỡ C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ số phận axit: < 5
- Chỉ số peroxyt: <5
- Chỉ mạng iod: 96 - 106
ảnh - Sản phẩm ô hạt điều trong lĩnh vực công xinh xẻo
Trên quan điểm thức tạo vật chay và dinh sinh dưỡng học, ô dù nhân điều vượt nổi trội Các loại ơ khác như thanh mai ôliu, ô ngô, ô dù đỗ nành,...
Bảng - sánh so ô nhân hạt điều với đơn căn số loại dầu khác
| danh thiếp loại dẫu | danh thiếp axit bụ bão hòa (%) | cạc axit mẫm có chửa bão hòa | |
| Oleic axit (%) | Linoleic và Linolenic axit (%) | ||
| dẫu nhân điều | 20.78 | 59.6 | 19.62 |
| dù đậu phộng | 22 - 24 | 39 - 48 | 30 - 37 |
| ơ dừa | 87 - 93 | 5 -8 | 2 - 5 |
| dù hạt hướng dương | 30 | 0 | 70 |
| dầu mộng lúa mì | 21 | 12 | 57 |
| dù phôi bắp ngô | 33 | 0 | 67 |
| dù lạ | 45 - 50 | 40 - 50 | 10 - 15 |
| dù cám gạo (Rice husk) | 15 - 21 | 41 - 48 | 29 - 40 |
| ơ đỗ nành | 10 - 34 | 16 - 30 | 48 - 60 |
Nguồn: Finzi, Montefredine, 1963.
Khô dù sau lần thắt nguội ô dù đầu tiên lắm thành phần hóa học như sau (Tkatchenko 1949):
| từng ẩm | 13.17% |
| Tro | 3.72% |
| Các chất giàu nitơ | 23.54% |
| cạc chồng béo | 10% |
| Các chồng chiết chẳng chứa chấp nitơ | 43.63% |
| Cellulose | 5.94% |
khô khan ô nhiều giá như trừng trị dinh dưỡng cao, được nghiền thành bột nổi đánh thức tớp cho cồn vụt.
Nguồn: Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments